logo
 

ЧЕРЕМША ВДВОЙНЕ ВКУСНЕЙ

Черемша — это замечательный лук с «ландышевыми» листьями и таким ненавязчивым чесночным привкусом, что зелень можно есть даже перед походом в театр. Черемшу выращивают как в открытом грунте, так и на окошке в горшке, причем без дополнительного освещения. Она и красива, и полезна, и вкусна.

Page-1-Image-14

ЭТО ФАКТ

В Средние века по специальному указу Карла Великого, знатока пряно-ароматических трав, черемшу стали выращивать в императорских, а потом и частных садах. И только в монастырях она не пользовалась популярностью, так как считалось, что повышает чувственность, совсем не нужную монахам, да и вообще люди верили, что эта травка с чертовщинкой.

За что ее любят медведи

Черемша бывает разная. Европейский ее вид — лук медвежий — достигает 40 см в высоту, имеет небольшие продолговатые луковицы, сочные листья и соцветия-полушария. Растения плохо переносят прямой солнечный свет, зато отлично себя чувствуют в тени под деревьями.

Другой вид — лук победный — часто называют сибирской черемшой. Отличается он от первого величиной: луковицы в полтора раза больше, стебель в 2 раза выше, листья немного шире. Лук победный образует эффектный плотный кустик, очень рано выбрасывающий соцветия — полноценные шары с многочисленными белыми цветками.

В Европе сортов черемши не зарегистрировано, а у нас их два — Медвежонок и Медвежий деликатес. Почему названия связаны с косолапым хозяином тайги? Да потому, что для этого животного черемша — и лекарство и лакомство.

Листья растений вылезают рано весной, и медведи, ослабленные после долгой зимней спячки, набрасываются на них, как культуристы на протеиновые батончики. И неспроста! Ведь в черемше только аскорбинки в 10-15 раз больше, чем в лимонах и апельсинах. Черемша — антибиотик не менее сильный, чем чеснок, но вкуснее и без тяжелого резкого запаха.

Page-1-Image-16

! Злоупотреблять черемшой нельзя. Дневная норма — не больше 15-20 листиков. Иначе она может спровоцировать головную боль, бессонницу. Не стоит есть ее беременным и страдающим язвой желудка, эпилепсией, холециститом

Всегда в тени

Требования к уходу у черемши очень скромные. Поселите ее под забором и больше не обращайте внимания — она все равно не погибнет. Просто листья будут мелкими и жестковатыми. Но лучше предоставить ей рыхлую и некислую почву с большим количеством органики. Черемша плохо переносит застой воды, но это не мешает ей быть влаголюбивой. На одном месте растет много лет, а сорняки ей досаждают, лишь пока она молода.

Грядку черемше обычно не отводят: определяют влажное место под лиственными деревьями или кустами, участки возле поливочных кранов. Добавляют 2-3 ведра компоста на 1 м2 и первые пару лет вообще больше не удобряют. На третий год рано весной вносят 20-30 г аммиачной селитры на 1 м2.

НАША СПРАВКА

Черемшу разводить на участке не только полезно для здоровья, но и благородно. Ведь растение попало в Красную книгу из-за того, что в лесах ее осталось мало: любители собирают ее в огромных масштабах для продажи и массовых заготовок.

Сажаем луковичками

Разделять луковички для размножения черемши можно только на второй год жизни растения, а лучше на третий, когда каждая будет иметь свою корневую систему (без корней они погибнут). Ежегодно из одной материнской луковички образуются 2 дочерние, по числу листиков. Если вы планируете их выкапывать, сразу обломайте цветоносы.

Луковицы сажают в почву осенью без листьев так, чтобы они были заглублены на 2-3 см, а потом еще засыпают рыхлой землей. Если они окажутся на поверхности, могут не прижиться. Вообще горизонтальные корни черемши растут на 20 см в стороны, располагаясь сверху прямо под опавшими листьями деревьев. Другая часть их уходит в глубину до 30 см.

Схема посадки 20х15 см. Плантацию щедро поливают, стараясь не оставлять в почве пустот. В первый год растения дорастут только до половины своего нормального размера. Через несколько лет, когда в куртине будет около 20 луковиц, расстояние между ними должно быть уже 40-50 см.

Кустики можно не рассаживать, луковицы друг другу не мешают. Но они постоянно немного поднимаются — каждый год примерно на 0,5 см, поэтому черемшу нужно частично присыпать землей, перегноем. Как правило, каждое десятое растение цветет и дает семена.

В середине лета черемши на участке уже не видно. После созревания семян надземная часть растения отмирает. В это время необходимо удалить все сорняки. Один из главных врагов — крапива, способная за сезон задавить всю молодую плантацию.

Page-2-Image-6

Сеем семенами

Луковицы черемши для посадки достать трудно, нужно искать их в лесу или просить сортовые у соседей (а выращивает черемшу далеко не каждый). Зато семена сегодня можно купить. Правда, они должны быть свежими, так как быстро теряют всхожесть из-за плотных створок.

Перед посевом семена надо выдержать при 0-3ОС около 80-100 дней. В идеале их сеют под зиму. Но можно во влажном песке убрать в холодильник. После долгого хранения в холоде их достают и раскладывают на поверхности влажной почвы по схеме 5х10 см, слегка (на 0,5-1 см) присыпают торфом или перегноем. Всхожесть черемши оставляет желать лучшего (1:3), многие семена погибают.

Те, что всходят в первый год, дают малюсенькие растеньица с крошечной луковкой и одним листиком высотой 10 см. Чтобы не выискивать с лупой «пышную» растительность на участке, после стратификации лучше посеять семена в торфяные горшочки и весной, когда появятся всходы, вкопать их в нужное место.

«Съедобного» размера черемша достигает через 3 года. Срезают листья выборочно. Это не истощает все луковицы сразу, поэтому урожай получается ежегодный.

Page-2-Image-5

Настойка

Свежую черемшу измельчают, заливают водкой (1:5), держат в темном месте месяц. Растирание настоем помогает при ушибах, радикулите, ревматизме. Если пить его по чайной ложке 2 раза в день, улучшается состояние при склерозе.

Опубликовано       Рубрики Огород  

Количество комментариев: 2

  1. Спасибо!
    В этом году попробую вырастить из семян — они уже в холодильнике на стратификации это краснокнижное растеньице (и на знала, что она в Красной книге, еще приятнее выращивать).
    Теперь знаю что черемша «любит». Выращу и тоже буду ее любить за пользу.

  2. ЗДРАВСТВУЙТЕ, МИХАИЛ!
    ПОДСКАЖИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, ГДЕ МОЖНО КУПИТЬ СЕМЕНА ЧЕРЕМШИ И ВКУСНОЙ КУКУРУЗЫ? А ТАКЖЕ… ВЫПИТЬ С ВАМИ БОКАЛЬЧИК ХРЕНОВУХИ? ПОЛЕЧИТЬСЯ ПРОПОЛИСОМ? ЗАКУШАТЬ ШАШЛЫКОМ И В ДРУЖЕСКОЙ БЕСЕДЕ ВСПОМНИТЬ ЮННННЫЫЫЫЕЕННЕ ГОДЫ…..

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

rss is fb yt
ДАЧА